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さばのおろし煮

さばのおろし煮(さば+大根を使ったレシピ)

さばや大根を使った人気の副菜レシピです。

40分

さばや大根を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    さばは腹骨をすき取り、２ｃｍ幅のそぎ切りにし、しょうゆをまぶして５分おく。

  2. 2

    まいたけは根元を切って食べやすい大きさにほぐし、
    れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにする。大根はすりおろし、軽く水気をきる。

  3. 3

    （１）のさばの水気を拭いて、薄力粉をまぶす。
    １７０℃に熱した油でカリッとなるまで２分ほど揚げる。

  4. 4

    （２）のまいたけ・れんこんも薄力粉をまぶし、（３）の揚げ油で揚げる。

  5. 5

    鍋にＡ、（２）の大根おろしを入れて煮立て、
    （３）のさば、（４）のまいたけ・れんこんを加えて温める。

  6. 6

    器に（５）のさば・まいたけ・れんこんを盛り合わせ、ゆずの皮を添え、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質20.9 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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