早春の吸いもの レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 120kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 白玉粉 | 40g |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
| 青のり | 少々 |
| 桜の花の塩漬け | 少々 |
| 鶏もも肉 | 40g |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 2カップ |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1/2 |
| みつば･ザク切り | 少々 |
| ゆずの皮･粗みじん切り | 少々 |
早春の吸いものの作り方
（１）白玉粉に水大さじ２を少しずつ加えてこね、半分に分ける。一方に青のりを、もう一方に桜の花の塩漬けを加えて混ぜ合わせ、それぞれ小さめのだんごを作る。
（２）熱湯で（１）をゆで、浮いてきたら、そのまま１５秒ほどゆでて冷水にとる。
（３）鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩をふり、軽く片栗粉をまぶし、サッとゆでる。
（４）鍋に水カップ２を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａで味を調え、（３）の鶏肉を加えて温める。
（５）椀に（４）の鶏肉、（２）の白玉だんごを入れ、（３）の汁を注ぎ、みつば・ゆずの皮を添える。
- グッド！
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