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じゃがいもの麻婆茄子炒め

じゃがいもの麻婆茄子炒め(じゃがいも+なすを使ったレシピ)

じゃがいもやなすを使った人気の主菜レシピです。

25分

じゃがいもやなすを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」麻婆茄子用

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは乱切りにしてゆで、粉ふきいもを作る。

  2. 2

    なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎは小さめの乱切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉がパラパラになったら、（２）のなす・玉ねぎ、（１）のじゃがいも、（２）のパプリカ・ピーマンの順に加えて炒め、「Cook Do」、コーンを加えて炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー248 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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