厚焼き卵 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 210kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 100g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| 大根 | 7cm(200g) |
| 水 | 大さじ3 |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1/2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
厚焼き卵の作り方
（１）大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
（２）小さめのボウルに水、「ほんだし」を入れて、よく混ぜる。
（３）ボウルに卵を溶きほぐす。
（４）（３）のボウルに（２）、Ａを加え、よく混ぜる。
（５）卵焼き器を油を含ませたキッチンペーパーで拭き、中火にかける。卵液の１／３量を流し入れて全体に広げ、卵の縁が固まってきたら、表面の泡を菜箸で軽くつぶす。
（６）向こう側から手前に向かって、菜箸で折りかえすように巻く。
（７）手前まで巻いたら向こう側に移し、手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。
（８）残りの卵液の１／２量を流し入れて広げる。巻いた卵焼きを菜箸で少し持ち上げ、卵焼きの下にも卵液を流す。
（９）卵の縁が固まってきたら、（６）と同様にして手前に巻く。手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。残りの卵液を流し入れて同様に焼く。
（１０）巻き終わりを下にして３０秒ほど焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかける。
- グッド！
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