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厚焼き卵　大根おろし添え

厚焼き卵　大根おろし添え(卵+大根を使ったレシピ)

「だし」を利かせた上品な味わいが、口の中でフワッと広がります。

15分

「だし」を利かせた上品な味わいが、口の中でフワッと広がります。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水気をきる。　

  2. 2

    小さめのボウルに分量の水、「ほんだし」を入れて、よく混ぜる。　

  3. 3

    別のボウルに卵を溶きほぐし、（２）、Ａを加え、よく混ぜる。　

  4. 4

    卵焼き器を油を含ませたキッチンペーパーで拭き、中火にかける。卵液の１／３量を流し入れて全体に広げ、卵のフチが固まってきたら、表面の泡を菜箸で軽くつぶす。

  5. 5

    向こう側から手前に向かって、菜箸で折りかえすように巻く。手前まで巻いたら向こう側に移し、手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。

  6. 6

    残りの卵液の１／２量を流し入れて広げる。巻いた卵焼きを菜箸で少し持ち上げ、卵焼きの下にも卵液を流す。

  7. 7

    卵のフチが固まってきたら、（４）と同様にして手前に巻く。手前のあいたところを、油を含ませたキッチンペーパーで拭く。残りの卵液を流し入れて同様に焼く。

  8. 8

    巻き終わりを下にして３０秒ほど焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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