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肉うどん レシピ

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甘辛い豚肉とたっぷり野菜。「だし」のうま味がジワッと広がります!

肉うどん
調理時間
エネルギー
529kcal
塩分
4.7g
野菜摂取量
102g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

ゆでうどん 2玉
豚もも薄切り肉 200g
ほうれん草 1/3束(100g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
しいたけ 4個(20g)
玉ねぎ 1/2個
しょうが・小 1/3かけ
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1/2
大さじ2
5カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
七味唐がらし・好みで 少々

肉うどんの作り方

(1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆでる。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼって4cm長さに切る。

(2)しいたけは石づきを切り落とし、4等分に切る。 

(3)玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに5mm幅に切る。しょうがは皮をむき、薄切りにしてからせん切りにする。豚肉は4cm長さに切る。 

(4)フライパンに油を熱し、豚肉、(3)のしょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら(2)のしいたけを加え、サッと炒め合わせて酒をふる。 

(5)水カップ1を加え、「ほんだし」小さじ1/2をふり入れる。

(6)煮立ったら(3)の玉ねぎ、Aを加えて混ぜ、弱火にして5~6分煮る。

(7)鍋に水カップ4、「ほんだし」小さじ1を入れ、中火にかけ、煮立ったらBを加えて混ぜ、ひと煮し、かけつゆを作る。

(8)別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。

(9)器に(8)を盛り、(6)の具をのせ、(7)のかけつゆを注ぎ、(1)のほうれん草をのせ、好みで七味唐がらしをふる。

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肉うどん レシピ
肉うどん
調理時間
エネルギー
529kcal
塩分
4.7g
野菜摂取量
102g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
ゆでうどん 2玉
豚もも薄切り肉 200g
ほうれん草 1/3束(100g)
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
しいたけ 4個(20g)
玉ねぎ 1/2個
しょうが・小 1/3かけ
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1/2
大さじ2
5カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
七味唐がらし・好みで 少々

材料クリックで 3 Smile

肉うどんの作り方
  1. (1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆでる。水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼって4cm長さに切る。
  2. (2)しいたけは石づきを切り落とし、4等分に切る。 
  3. (3)玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに5mm幅に切る。しょうがは皮をむき、薄切りにしてからせん切りにする。豚肉は4cm長さに切る。 
  4. (4)フライパンに油を熱し、豚肉、(3)のしょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら(2)のしいたけを加え、サッと炒め合わせて酒をふる。 
  5. (5)水カップ1を加え、「ほんだし」小さじ1/2をふり入れる。
  6. (6)煮立ったら(3)の玉ねぎ、Aを加えて混ぜ、弱火にして5~6分煮る。
  7. (7)鍋に水カップ4、「ほんだし」小さじ1を入れ、中火にかけ、煮立ったらBを加えて混ぜ、ひと煮し、かけつゆを作る。
  8. (8)別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
  9. (9)器に(8)を盛り、(6)の具をのせ、(7)のかけつゆを注ぎ、(1)のほうれん草をのせ、好みで七味唐がらしをふる。
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肉うどん へのコメント

あっさりしたうどんに飽きていたので肉入りでボリュームがあり美味しかったです(^^)

ドラ美さん

グッド!

0

豚肉で肉うどんって作ったことも食べたこともないので食べてみたいです。

くのーるさん

グッド!

3

お肉のおいしいうまみがうどんに絡まっておいしそうです。

みんみんさん

グッド!

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