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温キャベツとささ身のいりこあえ

温キャベツとささ身のいりこあえ(キャベツ+鶏ささ身を使ったレシピ)

ゆでる、味をつける、の「いりこだし」２回使いが調理のワザ。

15分

ゆでる、味をつける、の「いりこだし」２回使いが調理のワザ。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除き、３ｃｍ四方に切る。
    青じそはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。

  2. 2

    ささ身はスジを取り除き、厚みに包丁を入れて開く。
    包丁を斜めに入れながら、１ｃｍ幅のそぎ切りにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」小さじ２を入れて強火にかける。煮立ったら、
    キャベツを加えてゆで、しんなりとしたら取り出し、ザルに上げて水気をきる。

  4. 4

    同じ鍋に（２）のささ身を入れてゆでる。ささ身の色が変わったら、ザルに取り出す。

  5. 5

    （３）のキャベツ、（４）のささ身をボウルに入れ、「いりこだし」小さじ２、
    （４）のゆで汁少々を加えてあえる。汁気を軽くきって器に盛り、青じそをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー144 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質27.4 g
  • ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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