キャベツと鶏肉のカレー煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 347kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 177g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| キャベツ･大 | 5枚(350g) |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚(120g) |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2・1/2 |
| Ａ 紹興酒 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | ひとつまみ |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| Ｂ カレー粉 | 小さじ1 |
| Ｂ にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| Ｂ しょうがのみじん切り | 小さじ1/2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| Ｃ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ｃ しょうゆ | 少々 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｃ こしょう | 少々 |
| Ｄ 水 | 1/4カップ |
| Ｄ 片栗粉 | 大さじ1・2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 少々 |
キャベツと鶏肉のカレー煮の作り方
（１）キャベツは４～５ｃｍ角に切る。鶏肉は３ｃｍ角に切ってボウルに入れ、「丸鶏がらスープ」小さじ１／２を加えて手でもみ、Ａを加えてさらにもみ込む。
（２）（１）の鶏肉に片栗粉をまぶしつけ、中温（１７０～１８０℃）に熱した油に入れて揚げる。こんがりとしたら、取り出して油をきる。
（３）フライパンに油大さじ２を強火で熱し、（１）のキャベツを炒める。全体に油がまわったら、いったん取り出す。
（４）同じフライパンにＢを入れて弱火で炒め、香りがたったら中火にし、水、「丸鶏がらスープ」小さじ２を加える。
（５）煮立ったら、Ｃを加えて混ぜ、（３）のキャベツを戻し入れ、（３）の鶏肉を加えて弱火で５分ほど煮る。Ｄの水溶き片栗粉を加え、ごま油をふって混ぜる。
- グッド！
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