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シーフードカレー
いかや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
いかは足とワタ、軟骨を取り、水でよく洗い、１ｃｍ幅の輪切りにする。足はワタを切って口ばしを取り、足先を切り、２本ずつに切り分ける。2
えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。3
たけのこはタテ２等分にして穂先は３ｃｍ長さ、タテ３等分に切る。根元は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。マッシュルームは洗ってタテ２等分にし、レモン汁をふる。4
鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまでよく炒め、（３）のたけのこ・マッシュルームを加えてさらに炒め、カレー粉をふり、水、「干し貝柱スープ」を加える。5
煮立ってきたら、Ａを加えて混ぜ、火を弱めてフタをして１２～１５分ほど煮る。6
ボウルにＢを入れてフォークで切るように混ぜ合わせる。7
チンゲン菜はタテ２等分にし、根元を切り落として２ｃｍ幅に切る。塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。8
フライパンにごま油を熱し、（１）のいか、（２）のえびをサッと炒めて酒をふる。9
（５）に牛乳を加えて混ぜ、煮立つ寸前に（８）を加えてひと煮し、（６）を加えてとろみをつける。さらに（７）のチンゲン菜を加えてひと煮する。10
器に温かいご飯をよそい、（９）のカレーをかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー620 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質30 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KK干し貝柱スープ」
「瀬戸のほんじお」
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