簡単ビーフストロガノフ風

牛肉は４ｃｍ幅に切り、Ａで下味をし、薄力粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切って小房に分ける。
しいたけは軸を切って薄切りにする。にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の牛肉を焼き、取り出す。

フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎ・しめじ・しいたけ・にんじん、
マッシュルームを炒め、（３）の牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。

Ｂを加え、かき混ぜながら火にかけ、煮立ったら塩・こしょうで味を調える。

器にバターライス、（５）を盛りつけ、パセリを散らす。