いわしのつみれ汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 125kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 59g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| いわし | 3尾 |
|---|---|
| Ａ みそ | 小さじ1 |
| Ａ しょうが汁 | 小さじ1 |
| Ａ 小麦粉 | 大さじ1 |
| 大根 | 120g |
| にんじん | 60g |
| ねぎ | 1/2本 |
| 水 | 3・1/2カップ |
| みそ | 大さじ2 |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 七味唐がらし | 少々 |
いわしのつみれ汁の作り方
（１）いわしはウロコを取り、頭と腹ワタを除き、水洗いして水気を拭く。手開きにして、中骨とヒレをはずす。
（２）フードプロセッサーに（１）のいわしを入れてかけ、ミンチ状にする。Ａを加えて混ぜ合わせる。
（３）大根、にんじんは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。ねぎは１ｃｍ幅のぶつ切りにする。
（４）鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、（２）を直径２ｃｍくらいのだんごにし、スプーンですくい入れる。弱火にしアクを取る。
（５）（３）の大根・にんじんを加えて１０分煮る。（３）のねぎを加え、みそを溶き入れ、１～２分煮る。七味唐がらしを添える。
＊フードプロセッサーが、無ければ、包丁でこまかく刻み、たたいて粘りをだす。
- グッド！
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味の素株式会社©
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