のっぺい汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 115kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 59g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| にんじん | 140g |
| ごぼう | 100g |
| 里いも | 3個(160g) |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 水 | 6カップ |
「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みつば･2～3cm長さ | 4本 |
のっぺい汁の作り方
（１）鶏肉は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじん、里いもは皮をむきタテ４つに切り、２ｃｍ長さの乱切りにし、ごぼうは皮をよく洗い、皮のつきのままに切って２ｃｍ長さの乱切りにし水にさらす。
（２）干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、６つに切る。
（３）鍋に水、「ほんだし」、酒、（１）の鶏肉・にんじん・里いも・ごぼう、（２）の干ししいたけを加えて中火にかける。
（４）煮立ったら弱火にし、アクをとり、野菜がやわらかくなるまで、２０～２５分煮る。しょうゆで味を調える。みつばを加える。
- グッド！
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