帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 233kcal
- 塩分
- 0.8g
- 野菜摂取量
- 2g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 帆立貝柱（刺身） | 4個 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
Ａ 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ3 |
| Ａ 酢 | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「味の素」70g瓶 | 3ふり |
| Ａ こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
| いくら･塩漬け | 20g |
帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダの作り方
（１）帆立は塩を加えた熱湯にサッと通して霜降りし、氷水にとって冷ます。 水気を拭き取り、１ｃｍ角に切る。
（２）アボカドはタテに一周ぐるりと切り込みを入れ、ひねって２つに分けて種と皮を除き、１．５ｃｍ角に切る。
（３）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、パセリ、（１）の帆立、（２）のアボカドを加えてあえる。
（４）器に盛り、いくらを飾る。
＊「霜降り」とは、魚介類や肉に用いられる下処理で、霜が降りたように表面が白くなり、サッと 熱湯をかけたり湯にくぐらせたりすることです。色が変わったらすぐに冷水に入れます。
- グッド！
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