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かきのオイル漬け だしマヨソースかけ レシピ

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かきのオイル漬け だしマヨソースかけ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
282kcal
塩分
5.5g
野菜摂取量
33g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

かき・大 10個
1/4カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
「味の素」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」商品ページへ 1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 1/2カップ
「ピュアセレクト マヨネーズ」商品ページへ 大さじ2
「ほんだし」商品ページへ 少々
練りがらし 小さじ1/2
セロリ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
七味唐がらし 少々

かきのオイル漬け だしマヨソースかけの作り方

(1)かきはよく水洗いをして、水気をきる。

(2)鍋にAを合わせ、2/3量くらいに煮詰める。

(3)フッ素樹脂加工のフライパンで(1)のかきをからいりし、火が通ったら(2)を加え、からめながら煮詰める。煮汁がなくなったら火を止め、粗熱を取る。

(4)密閉ビンなどに(3)のかきを入れてBを注ぎ、味がなじむまで、しばらくおき(時間外)、かきのオイル漬けを作る。

(5)ボウルに 「ピュアセレクトマヨネーズ」 、「ほんだし」を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。

(6)セロリは2cm幅の薄い短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにし、氷水につけてパリっとさせてよく水気をきる。

(7)器に(4)のかきのオイル漬け、(6)のセロリ・玉ねぎを盛り合わせ、(5)のだしマヨソースをかけ、七味唐がらしをふる。

*かきのオイル漬けは、冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。

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かきのオイル漬け だしマヨソースかけ レシピ
かきのオイル漬け だしマヨソースかけ
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
282kcal
塩分
5.5g
野菜摂取量
33g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
かき・大 10個
1/4カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
「味の素」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」商品ページへ 1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 1/2カップ
「ピュアセレクト マヨネーズ」商品ページへ 大さじ2
「ほんだし」商品ページへ 少々
練りがらし 小さじ1/2
セロリ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
七味唐がらし 少々

材料クリックで 3 Smile

かきのオイル漬け だしマヨソースかけの作り方
  1. (1)かきはよく水洗いをして、水気をきる。
  2. (2)鍋にAを合わせ、2/3量くらいに煮詰める。
  3. (3)フッ素樹脂加工のフライパンで(1)のかきをからいりし、火が通ったら(2)を加え、からめながら煮詰める。煮汁がなくなったら火を止め、粗熱を取る。
  4. (4)密閉ビンなどに(3)のかきを入れてBを注ぎ、味がなじむまで、しばらくおき(時間外)、かきのオイル漬けを作る。
  5. (5)ボウルに 「ピュアセレクトマヨネーズ」 、「ほんだし」を入れてよく混ぜ合わせる。しばらくおき、練りがらしを混ぜ合わせ、だしマヨソースを作る。
  6. (6)セロリは2cm幅の薄い短冊切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにし、氷水につけてパリっとさせてよく水気をきる。
  7. (7)器に(4)のかきのオイル漬け、(6)のセロリ・玉ねぎを盛り合わせ、(5)のだしマヨソースをかけ、七味唐がらしをふる。
  8. *かきのオイル漬けは、冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。
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