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豚ロース肉で作る　基本のかつ丼

豚ロース肉で作る　基本のかつ丼(豚ロースとんかつ用肉+ご飯を使ったレシピ)

さくっとカツに卵とろ～り♪タレがおいしい！かつ丼も「ほんだし」がおいしさの決め手☆

20分

さくっとカツに卵とろ～り♪タレがおいしい！かつ丼も「ほんだし」がおいしさの決め手☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、１７０℃の油で、４～５分カラッと揚げて油をきり、１～２ｃｍ幅に切る。
    豚ロース肉で作る　基本のかつ丼の�作り方_0_1

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。卵は溶きほぐし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
    豚ロース肉で作る　基本のかつ丼の作り方_1_1

  3. 3

    フライパンにＡを合わせて煮立て、（２）の玉ねぎ、（１）のとんかつを並べ中火で１～２分煮る。
    豚ロース肉で作る　基本のかつ丼の作り方_2_1

  4. 4

    （２）の溶き卵を回しかけ、弱火で半熟になるまで煮て、（２）のみつばを散らし、火を止め、フタをして１～２分蒸らす。
    豚ロース肉で作る　基本のかつ丼の作り方_3_1

  5. 5

    丼にご飯をよそい、（４）を１／４量ずつ取り分けのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー818 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質42.4 g
  • ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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