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魚介のトマトスープ

魚介のトマトスープ(白身魚+カットトマト缶を使ったレシピ)

魚介のうま味が効いたスープにガーリックマヨをあわせると更にコクがアップ！！

25分

魚介のうま味が効いたスープにガーリックマヨをあわせると更にコクがアップ！！

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」

つくり方

  1. 1

    白身魚はひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の白身魚、えびを焼き、
    あさりを入れて白ワインをふり入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで火を通す。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、
    香りが立ったら（１）の玉ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    （２）の白身魚・えび・あさり、「コンソメ」とＡを入れ、沸騰したらアクを取り、
    弱火で約１０分煮る。

  5. 5

    ボウルに「コクうま」、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせ、ガーリックマヨを作る。

  6. 6

    器に（４）を盛り、パセリを散らす。（５）のガーリックマヨを添える。

  7. ＊

    オリーブオイルににんにくを入れてから加熱することで、オイルににんにくの風味を出します。
    　焦がさないように、弱火でゆっくりと加熱してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー180 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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