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菜の花ご飯
温かいご飯や菜の花を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
- 温かいご飯4杯（茶碗）（700g）
- 菜の花1/2束
- 熱湯1カップ
- 大さじ2
- 大さじ1
- 小さじ1
- ちりめんじゃこ30g
- 実ざんしょう・塩漬け･刻む大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すように
ゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。2
熱湯にＡを加えて冷まし、（１）の菜の花を加えて３０分ほどおく。3
温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、
器に盛り、（２）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。＊
実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじ ゃこの量を調整して下さい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー322 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
