グリンピースとあさりの炊き込みご飯 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 324kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 25g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 360ml |
| あさり（殻つき）･1パック | 300g |
| グリンピース･むき身 | 3/4カップ(100g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| あさりの蒸し汁 | 70ml |
「ほんだし こんぶだし」 | 1/4本(2g) |
グリンピースとあさりの炊き込みご飯の作り方
（１）米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。
（２）あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。
（３）鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。
（４）グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。
（５）（１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。
（６）炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。
＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。 あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。
- グッド！
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