春野菜のごまあえ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 89kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 74g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ごぼう | 1/2本(100g) |
|---|---|
| うど･正味 | 1/2本(100g) |
| しらたき | 100g |
| にんじん | 60g |
| さやえんどう | 20枚(50g) |
| 白ごま | 大さじ3 |
「ほんだし こんぶだし」 | 1/4本(2g) |
| Ａ 水 | 1/2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ うす口しょうゆ | 大さじ1 |
春野菜のごまあえの作り方
（１）しらたきはサッとゆでて５～６ｃｍ長さに切る。
（２）ごぼうは皮をこすってきれいに洗い、４～５ｃｍ長さのせん切りにし、水（分量外）に５分つけてアクを抜き、ザルに上げておく。
（３）うどは厚めに皮をむき、４～５ｃｍ長さのせん切りにし、酢水（分量外）につけてアクを抜き、ザルに上げておく。
（４）にんじんは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。
（５）さやえんどうはスジを取り、塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、水にとって冷ます。ザルに上げて水気をきり、せん切りにする。
（６）鍋に「こんぶだし」、Ａを煮立て、（１）のしらたき、（２）のごぼうを加え、ごぼうがやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮る。
（７）（３）のうど、（４）のにんじんを加えてサッと煮る。
（８）白ごまはいってすり、（７）のしらたき・ごぼう・うど・にんじん、（５）のさやえんどうを加えてあえ、器に盛る。
- グッド！
166
13件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし こんぶだし」のご紹介
関連特集
- 関連
今日のおすすめ献立
みんなでVOTE！ただいまの投票数 59件
- どっちの色の麻婆豆腐が気分？
-
A.赤麻婆
B.黒麻婆
募集期間： 2017年08月23日 〜 2017年08月30日
