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さつまいもの雑穀ご飯

さつまいもの雑穀ご飯(米+さつまいもを使ったレシピ)

さつまいもと黄色い雑穀「もちきび（もちあわ）」を入れた、食感はもちろん目にも美味しいご飯です。

60分

さつまいもと黄色い雑穀「もちきび（もちあわ）」を入れた、食感はもちろん目にも美味しいご飯です。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は洗って、水気をきる。もちきびはカップの中でサッと洗い、茶こしにとり、
    米と合わせる。

  2. 2

    炊飯器に（１）の米・もちきびを入れ、１.５合の線まで水を加えて、３０分おく。

  3. 3

    さつまいもは皮ごと５ｍｍ角に切る。サッと洗い、塩ひとつまみ（分量外）を
    入れた水に１０分浸し、ザルに上げる。

  4. 4

    （２）にみりんを加え、全体を混ぜる。上に（３）のさつまいもを散らして炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。

  6. 6

    茶碗に盛り、Ａのごま塩をふりかける。

  7. ＊

    さつまいもの味を楽しむためシンプルに炊き上げ、ごま塩をアクセントに使用します。

  8. ＊

    塩小さじ１を加えて炊き上げ、味つけご飯にしてもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー547 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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