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さつまいもの雑穀ご飯
さつまいもと黄色い雑穀「もちきび（もちあわ）」を入れた、食感はもちろん目にも美味しいご飯です。
60分
さつまいもと黄色い雑穀「もちきび（もちあわ）」を入れた、食感はもちろん目にも美味しいご飯です。
材料（2人分）
- 米1・1/2合
- きび・もちきびまたはもちあわ10g
- 水適量
- さつまいも150g
- みりん小さじ1
- 小さじ1
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
米は洗って、水気をきる。もちきびはカップの中でサッと洗い、茶こしにとり、
米と合わせる。2
炊飯器に（１）の米・もちきびを入れ、１.５合の線まで水を加えて、３０分おく。3
さつま いもは皮ごと５ｍｍ角に切る。サッと洗い、塩ひとつまみ（分量外）を
入れた水に１０分浸し、ザルに上げる。4
（２）にみりんを加え、全体を混ぜる。上に（３）のさつまいもを散らして炊く。5
炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。6
茶碗に盛り、Ａのごま塩をふりかける。＊
さつまいもの味を楽しむためシンプルに炊き上げ、ごま塩をアクセントに使用します。＊
塩小さじ１を加えて炊き上げ、味つけご飯にしてもよいでしょう。
栄養情報（1人分 ）
- ・エネルギー547 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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