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ほうれん草のポタージュスープ

ほうれん草のポタージュスープ(ほうれん草+生クリームを使ったレシピ)

フランス料理フィレンツェ風クリームスープ。ミキサーで手軽に仕上げます。

25分

フランス料理フィレンツェ風クリームスープ。ミキサーで手軽に仕上げます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて、軸を除き、１ｃｍ長さに切る。
    玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎ・じゃがいもを入れ、
    塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    水、｢コンソメ｣、ローリエを加え、１０分程煮込む。ローリエを除き、
    （１）のほうれん草を加え、粗熱を取ってミキサーにかける。

  4. 4

    鍋に（３）を戻し入れ、生クリーム、ナツメグを加え、中火で温める。
    塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    器に盛り、パセリをふる。

  6. ＊

    冷製スープとしてもおいしくいただけます。

  7. ＊

    生クリームの代わりに牛乳を使用しても、あっさりとしておいしくいただけます。

  8. ＊

    万能スープとして、パスタ、リゾット、温野菜などのソースとして色々なお料理に
    　活用できます。

  9. ＊

    パセリの代わりにクルトン、生クリームなどを使ってもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー505 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.3 g
  • ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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