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アスパラとベーコンのカルボナーラ

アスパラとベーコンのカルボナーラ(スパゲッティ+卵を使ったレシピ)

生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうま味が引き立つレシピです。

20分

生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうま味が引き立つレシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    アスパラは斜め４～５ｃｍ長さに切る。ベーコンは拍子切りにする。

  2. 2

    大きめのボウルに卵を溶きほぐしておく。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてスパゲッティを
    アルデンテ（少し歯ごたえが残るゆで加減）にゆでる。

  4. 4

    （１）のアスパラを（３）のスパゲッティのゆで上がりの１分前に加えて一緒にゆでる。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを弱火でじっくり炒め、
    （３）のスパゲッティ・アスパラを加えて炒め、塩で味を調える。

  6. 6

    （２）のボウルに（５）を加えて素早くからめ、粉チーズを加えてあえる。
    器に盛り、黒こしょうをふる。

  7. ＊

    スパゲッティのゆで時間は、表示より１分くらい早めにすると（様子をみながら）
    　アルデンテに仕上がります。

  8. ＊

    塩はベーコンの塩味をみて調節しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー484 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質22.4 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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