卵、にんにくの芽のピリ辛炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 208kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 71g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| にんにくの芽 | 1束 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| しょうがの薄切り･小 | 1かけ分 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 熱湯 | 適量 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 「Cook Do」オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1・1/3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
卵、にんにくの芽のピリ辛炒めの作り方
（１）ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで下味をつける。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。パプリカはひと口大に切る。
（２）フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のにんにくの芽を入れてひと炒めして、塩をふり、熱湯をヒタヒタに注ぎ、約２分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
（３）（２）のフライパンを熱して油大さじ１を加え、（１）の卵液を回し入れ大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。
（４）ごま油小さじ１を加え、しょうが、（１）のパプリカを炒め、（２）のにんにくの芽を戻し入れ、「熟成豆板醤」、「オイスターソース」、しょうゆで味つけする。
（５）（３）の半熟卵を戻し入れてサッと炒め合わせる。
- グッド！
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