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八宝菜(五目うま煮) レシピ

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八宝菜(五目うま煮)
調理時間
エネルギー
317kcal
塩分
1.5g
野菜摂取量
58g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

八宝菜(五目うま煮)の作り方

(1)いかは皮をむき、表面に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。片栗粉と塩少々(分量外)でもみ洗いして水気を拭き、Aで下味をつけ、油をまぶす。えびはBで下味をつけ、油をまぶしておく。

(2)チャーシューはひと口大に切る。他の野菜も同じくらいの大きさに切りそろえておく。

(3)鍋にCを沸かし、ヤングコーン、ふくろたけ、にんじん、くわい、きくらげを入れて1分間強火でゆで、ブロッコリー加える。20~30秒したらザルに上げて水気をきる。

(4)160~180℃の油(分量外)で(1)を油通しする。

(5)鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら、(2)のチャーシュー、(3)、(4)を加えてよく炒め、混ぜ合わせたDのを加え、さらによく炒める。

(6)仕上げにごま油をたらす。

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おうちでピザ、つくる?
八宝菜(五目うま煮) レシピ
八宝菜(五目うま煮)
調理時間
エネルギー
317kcal
塩分
1.5g
野菜摂取量
58g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
いか(胴) 70g
卵白 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「味の素」商品ページへ 少々
片栗粉 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2
むきえび 70g
卵白 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
「味の素」商品ページへ 少々
片栗粉 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2
チャーシュー・豚肩ロース 70g
ヤングコーン・4本 140g
ふくろたけ 40g
にんじん・飾り切り 3枚
くわい 30g
もどしたきくらげ 30g
ブロッコリー 50g
にんにくのみじん切り 小さじ1/3
しょうがのみじん切り 小さじ1/3
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2
600ml
「味の素」商品ページへ 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
大さじ1
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
「味の素」商品ページへ 小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース商品ページへ 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/3
片栗粉 小さじ1/2
こしょう 少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1

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八宝菜(五目うま煮)の作り方
  1. (1)いかは皮をむき、表面に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。片栗粉と塩少々(分量外)でもみ洗いして水気を拭き、Aで下味をつけ、油をまぶす。えびはBで下味をつけ、油をまぶしておく。
  2. (2)チャーシューはひと口大に切る。他の野菜も同じくらいの大きさに切りそろえておく。
  3. (3)鍋にCを沸かし、ヤングコーン、ふくろたけ、にんじん、くわい、きくらげを入れて1分間強火でゆで、ブロッコリー加える。20~30秒したらザルに上げて水気をきる。
  4. (4)160~180℃の油(分量外)で(1)を油通しする。
  5. (5)鍋に油を入れ、にんにく、しょうがを炒め香りがでたら、(2)のチャーシュー、(3)、(4)を加えてよく炒め、混ぜ合わせたDのを加え、さらによく炒める。
  6. (6)仕上げにごま油をたらす。
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八宝菜(五目うま煮) へのコメント

野菜どっさり食べれるね\(^o^)/

ママちゃん☆さん

グッド!

0

八宝菜をおかずに熱アツご飯をかきこむ。
絶対おいしい。

sosyokuga1banさん

グッド!

3

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