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露笋炒鶏柳（アスパラと地鶏の炒め）

露笋炒鶏柳（アスパラと地鶏の炒め）(鶏もも肉（皮なし）+グリーンアスパラガスを使ったレシピ)

アスパラと地鶏のうま味の融合を楽しむ

30分

(時間外を除く)

アスパラと地鶏のうま味の融合を楽しむ

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材料（5人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Ａを加えてよくもみ込み、３０分以上おく（時間外）。アスパラは４～５ｃｍ長さの斜め切りにし、生しいたけは１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め切りにし、黄にらは４～５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＢを沸かし、（１）のアスパラ・しいたけ、にんじんをサッとゆでる。

  3. 3

    １７０～１８０℃の油（分量外）に（１）の鶏肉を入れ、九分どおり火が通るまで油通しする。

  4. 4

    鍋に油を熱し、（１）のねぎ、しょうがを入れてよく炒める。（２）、（３）を加え、さらに炒める。

  5. 5

    紹興酒をふり、合わせたＣを加えてよく炒め、仕上げにごま油、（１）の黄にらを加える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー139 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質12.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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