レシピ大百科

広島風お好み焼き

広島風お好み焼き(キャベツ+焼きそば用めんを使ったレシピ)

キャベツや焼きそば用めんを使った人気の主食レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
湯
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
3/4カップ
溶き卵
1個分
薄力粉
2/3カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
キャベツ
1/2個
豚バラ薄切り肉
12枚
削り節
8g
もやし
1袋（200g）
揚げ玉
40g
焼きそば用めん
4玉
お好み焼きソース
大さじ4
卵
4個
お好み焼きソース
大さじ8
青ねぎ・小口切り
80g
青のり
小さじ4
紅しょうが
20g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1・1/2
このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

  1. 1

    ボウルに湯、「ほんだし」を入れて溶かし、Ａを順に加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    キャベツは３ｍｍ幅のせん切りにし、豚肉は半分に切る。

  3. 3

    ホットプレートに薄く油をひき、高温（２００℃）に温める。（１）を１／４量弱流し
    入れ、直径２０ｃｍぐらいに丸く広げる。

  4. 4

    表面が乾いてきたら削り節、キャベツ、もやし、揚げ玉の１／４量をのせる。さらに、
    豚肉３枚を広げてのせ、（１）を少量かける。

  5. 5

    生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。

  6. 6

    ホットプレートの別の場所で中華めん１袋を炒め、お好み焼きソース大さじ１を
    からめておく。

  7. 7

    （５）に火が通ったら木ベラで軽く押さえ、（６）の上にのせて、丸く形を整える。

  8. 8

    ホットプレートの別の場所に卵１個を割り、黄身をつぶして丸く広げる。半熟になったら、
    　　（７）をのせて裏返し、お好み焼きソース大さじ２を塗り、青のりをふりかけ、青ねぎ、
    紅しょうがをのせる。

  9. 9

    残りの３枚も同様に焼く。
  10. ＊広島県の郷土料理
  11. ＊（５）で生地を裏返した後、すぐにヘラで押さえず、野菜を蒸し焼きにするのがコツ。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー853 kcal
  • ・塩分4.5 g
  • ・たんぱく質32.1 g
  • ・野菜摂取量※203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

キャベツを使ったレシピ

他のキャベツ人気レシピを見る（1028件）

焼きそば用めんを使ったレシピ

他の焼きそば用めん人気レシピを見る（4件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「ほんだし」 「ほんだし」

他の「ほんだし」のレシピを見る

「瀬戸のほんじお」 「瀬戸のほんじお」

他の「瀬戸のほんじお」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
肉と野菜で簡単！「Cook Do®きょうの大皿®」レシピ
日本のおかずが、時間をかけずに簡単にできる「Cook Do  きょうの大皿 」シリーズ☆

家族が喜ぶ、肉と野菜のメインおかずから、驚きのアレンジレシピまで♪
調味料は「Cook Do 　きょうの大皿 」だけ◎
はじめてでも味付けに失敗しない！よく使う食材で簡単にレパートリーを増やせます♪
忙しいときもパパっと食卓の主役が完成！
詳しくはこちら　＞
2品のおかずでにっこり弁当　レシピ特集
定番おかずを入れた2品で大満足なお弁当レシピをご紹介☆
詳しくはこちら　＞
「クノール® カップスープ」冷たい牛乳でつくるスープ　を使ったおいしいレシピ
「クノール  カップスープ」冷たい牛乳とつくるスープシリーズは、冷たい牛乳を混ぜるだけで簡単に作れる、冷たいスープです。
パンとの朝食、夏場食欲がないときに、オススメです♪
スープでつくるおいしいレシピをご紹介★　
詳しくはこちら　＞
全部10分以内！簡単おかずレシピ特集
忙しいときには、パパッと簡単に作れるメニューが嬉しい♪
時間や手間をかけなくてもおいしいレシピが満載。
今回は10分以内でできる家族が喜ぶボリューム感大満足のおかず◎簡単クイックレシピをご紹介☆
詳しくはこちら　＞
具だくさん汁物特集
入れる具材を工夫すれば、「たんぱく質」「野菜」も一緒にとれる汁物に◎
和・洋・中のスープや、鍋まで！
家族のお気に入りが見つかる、具だくさんスープのレシピをたっぷりご紹介！
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る
＜コミュニティ発＞「もったいない」撲滅！食材をおいしく味わいつくす「エコうま」レシピ
”おいしい”を楽しむ「＜コミュニティ発＞「もったいない」撲滅！食材をおいしく味わいつくす「エコうま」レシピ 」をご紹介します！
詳しくはこちら　＞
“おいしいを楽しむ”マガジンはこちら

注目のレシピ特集

サンドイッチのレシピ・作り方
基本のレシピや、アレンジなど、サンドイッチのレシピ・作り方をご紹介します。
詳しくはこちら　＞
春野菜❀レシピ特集
春が旬の春野菜☆
たけのこ、春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、新じゃがいもなど！
この時期にしか食べられないおいしさを十分に味わうレシピをご紹介♪
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「ほんだし」

「ほんだし」

「瀬戸のほんじお」

「瀬戸のほんじお」

毎日の「おいしい」が
見つかる！

１週間の献立など、簡単でおいしい
料理のアイデアをお届け♪
献立に悩む毎日にサヨナラ！
pagetop
レシピ保存機能
について

レシピ保存は、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後に保存したレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他