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きのこの鶏ピリ炒め
豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪
材料（4人分）
つくり方
1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のき のこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。4
フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１、砂糖、しょうゆを順に加える。5
（３）のきのこを戻し入れて炒め合わせ、ごま油を回しかける。＊
下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
