きのこの鶏ピリ炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 197kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 15g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| しいたけ | 6個(100g) |
|---|---|
| しめじ | 1パック(150g) |
| ねぎ | 1本(100g) |
| 鶏むね肉 | 1枚(200g) |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
きのこの鶏ピリ炒めの作り方
（１）しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。
（２）鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。
（４）フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１、砂糖、しょうゆを順に加える。
（５）（３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。
※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
- グッド！
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