野菜たっぷり中華スープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 56kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 80g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| にんじん | 80g |
|---|---|
| ズッキーニ | 60g |
| ねぎ | 40g |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| 干ししいたけのもどし汁 | 2・1/4カップ |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1・1/4 |
| くこの実 | 4g |
| 松の実 | 3g |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 万能ねぎ･斜め切り | 適量 |
野菜たっぷり中華スープの作り方
（１）にんじん、ズッキーニは５ｍｍ角に切り、ねぎは斜め切りにする。干ししいたけは水でもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
（２）小鍋に（１）のにんじん・しいたけ・もどし汁を入れて煮る。煮立ったら（１）のズッキーニ・ねぎを加えてサッと煮、アクを取る。
（３）「丸鶏がらスープ」、くこの実を加え、野菜がやわらかくなるまで煮、しょうゆ、松の実を加え、こしょうをふる。
（４）器に盛り、万能ねぎをのせる。
- グッド！
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