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お塩控えめのラタトゥイユ

お塩控えめのラタトゥイユ(トマト+玉ねぎを使ったレシピ)

トマトや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。

45分

トマトや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「やさしお」

つくり方

  1. 1

    トマトは粗いザク切りにする。玉ねぎ、なす、パプリカ、ピーマンは２ｃｍ角に切り、ズッキーニは２ｃｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ２を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、（１）の玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

  3. 3

    オリーブオイル大さじ１を足し、（１）のなす、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンを順に加えながら炒め、最後に（１）のトマトを加える。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、「やさしお」・こしょうを入れフタをし、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで、弱火で３０分煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー134 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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