里いもと豚肉の中華風煮込み レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 313kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 7g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラかたまり肉 | 180g |
|---|---|
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ 酒 | 小さじ2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 里いも | 6個(180g) |
| うずらの卵 | 8個 |
| ねぎ | 15g |
| しょうがの薄切り | 3g |
| 絹さや | 8枚 |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| 「Cook Do」オイスターソース | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
里いもと豚肉の中華風煮込みの作り方
（１）豚肉は１ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。里いもは皮をむき、下ゆでする。うずらの卵はゆでて殻をむく。ねぎは薄切りにする。絹さやは斜め半分に切る。
（２）フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら取り出す。
（３）フライパンに残りの油を加えて熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、（１）のねぎ、しょうがを炒める。
（４）水、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、（１）の里いも・うずらの卵を加え、（２）の豚肉を戻し入れる。煮立ったら、Ｂを加えて、フタをして途中アクを取りながら１０分ほど煮る。
（５）（１）の絹さやを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- グッド！
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