つくり方
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1
水菜は根元に包丁で十字の切り込みを入れ、流水で洗って水気をきり、4cm長さに切る。 -
2
うす揚げは熱湯をサッとかけて油抜きをし、4cm長さ、5mm幅の細切りにする。 -
3
鍋にAを煮立て、Bを加える。(2)のうす揚げを加えて煮立ったら、
(1)の水菜の茎の部分を入れてひと煮し、葉の部分を加え、サッと煮る。 -
*京都府の郷土料理
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*おばんざい
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー87 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く