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さつま汁

鶏もも肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。

30分

鶏もも肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。

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材料（6人分）

レシピ提供：味の素KK

1
鶏肉は１．５～２ｃｍ角に切る。
2
大根、にんじんは１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、いずれも１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。里いもは５ｍｍ幅のいちょう切り、ごぼうは５ｍｍ幅の輪切りにする。
3
油揚げは、油抜きして１．５ｃｍ角に切る。もやしは２ｃｍ長さに切る。
4
鍋にＡ、（２）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく・里いも・ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加え、弱火で２０分ほど野菜がやわらかくなるまで煮て、（３）の油揚げ・もやしを加える。
5
（４）の煮汁少々で麦みそを溶き、鍋に加え入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
6
器によそい、小ねぎを散らす。
＊
鹿児島県の郷土料理