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かぶ丸ごとレモン漬け

かぶ丸ごとレモン漬け(かぶ+レモンを使ったレシピ)

葉まで大活用☆作り置きにも！

10分

(時間外を除く)

葉まで大活用☆作り置きにも！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を切り落とし、根元の汚れた部分をそぎ取るようにして皮をむき、タテ６～８等分に切る。葉の部分は２ｃｍ長さに切って熱湯にくぐらせ、冷水で冷ます。

  2. 2

    ビニール袋に（１）のかぶ・かぶの葉を入れ、「こんぶだし」、塩をまぶして３０分～１時間おく（時間外）。

  3. 3

    （２）のかぶの水気を軽くしぼり、レモンを混ぜる。冷蔵庫で保存する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー20 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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