鮭と豆腐のちり蒸し レシピ
鮭を「こんぶだし」で蒸し煮すれば、上品な味わいの完成です♪
- 調理時間
- エネルギー
- 169kcal
- 塩分
- 0.7g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 生ざけ（切り身） | 4切れ |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| しいたけ | 4枚 |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａ 水 | 1/2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ 大根おろし | 適量 |
| Ｂ 一味唐がらし | 少々 |
| すだち･半分に切る | 2個 |
鮭と豆腐のちり蒸しの作り方
（１）さけは半分に切り、塩で下味をつける。しいたけは石づきを取り、半分に切る。しめじは小房に分ける。豆腐は１ｃｍ幅に切る。
（２）フライパンに「こんぶだし」、Ａを入れ、（１）のさけ・しいたけ・しめじ・豆腐を並べ入れる。フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約８分煮る。
（３）フライ返しで器に盛り、Ｂを合わせたもみじおろし、すだちを添える。お好みでポン酢をかけていただく。
- グッド！
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