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鶏手羽元となつめのパエリア

鶏手羽元となつめのパエリア(米+鶏手羽元を使ったレシピ)

米や鶏手羽元を使った人気の主食レシピです。

45分

米や鶏手羽元を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    鶏手羽に塩・こしょうをする。パプリカはタテ半分に切ってタテ１．５ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに「コンソメ」、Ａを入れてよく混ぜて溶かし、干しなつめを加え、
    スープを作る。

  3. 3

    パエリアパン直径２２ｃｍか、小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
    Ｂを入れて炒める。しんなりしたら（１）の鶏手羽元を加えて表面を焼きつけ、
    カレー粉をふって炒め、白ワインを加えて煮立て、鶏手羽元を取り出す。

  4. 4

    火をやや強めにし、（２）のスープを加えて煮、煮立ったら米を加えて再び煮立てる。
    鍋底に米がつくので、混ぜて平らにし、（３）の鶏手羽を戻し入れて、
    なつめとともに並べる。

  5. 5

    （１）のパプリカをのせ、アルミホイルでぴっちりフタをして弱火で１５分炊く。
    １０分ほど蒸らし、アルミホイルをはずし、パセリをふる。　

  6. ＊

    サフランがない場合は、カレー粉小さじ２／３を小さじ１と１／２にしましょう。

  7. ＊

    好みでレモン汁をふってもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー344 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質13.5 g
  • ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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