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鶏手羽元となつめのパエリア レシピ

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鶏手羽元となつめのパエリア
調理時間
エネルギー
353kcal
塩分
0.9g
野菜摂取量
86g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

鶏手羽元となつめのパエリアの作り方

(1)鶏手羽に塩・こしょうをする。パプリカはタテ半分に切ってタテ1.5cm幅に切る。

(2)ボウルに「コンソメ」、Aを入れてよく混ぜて溶かし、干しなつめを加え、スープを作る。

(3)パエリアパン直径22cmか、小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、Bを入れて炒める。しんなりしたら(1)の鶏手羽元を加えて表面を焼きつけ、カレー粉をふって炒め、白ワインを加えて煮立て、鶏手羽元を取り出す。

(4)火をやや強めにし、(2)のスープを加えて煮、煮立ったら米を加えて再び煮立てる。鍋底に米がつくので、混ぜて平らにし、(3)の鶏手羽を戻し入れて、なつめとともに並べる。

(5)(1)のパプリカをのせ、アルミホイルでぴっちりフタをして弱火で15分炊く。10分ほど蒸らし、アルミホイルをはずし、パセリをふる。 

*サフランがない場合は、カレー粉小さじ2/3を小さじ1と1/2にしましょう。

*好みでレモン汁をふってもよいでしょう。

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鶏手羽元となつめのパエリア レシピ
鶏手羽元となつめのパエリア
調理時間
エネルギー
353kcal
塩分
0.9g
野菜摂取量
86g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
160g
鶏手羽元 6本
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
パプリカ(赤) 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1/2個
熱湯 250ml
トマトジュース(無塩) 150ml
サフラン 小さじ2/3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/3
干しなつめ 6個
玉ねぎのみじん切り・1/2個分 100g
にんにくのみじん切り 1/2片分
カレー粉 小さじ2/3
白ワイン 大さじ2
パセリのみじん切り 大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1・1/2

材料クリックで 3 Smile

鶏手羽元となつめのパエリアの作り方
  1. (1)鶏手羽に塩・こしょうをする。パプリカはタテ半分に切ってタテ1.5cm幅に切る。
  2. (2)ボウルに「コンソメ」、Aを入れてよく混ぜて溶かし、干しなつめを加え、スープを作る。
  3. (3)パエリアパン直径22cmか、小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、Bを入れて炒める。しんなりしたら(1)の鶏手羽元を加えて表面を焼きつけ、カレー粉をふって炒め、白ワインを加えて煮立て、鶏手羽元を取り出す。
  4. (4)火をやや強めにし、(2)のスープを加えて煮、煮立ったら米を加えて再び煮立てる。鍋底に米がつくので、混ぜて平らにし、(3)の鶏手羽を戻し入れて、なつめとともに並べる。
  5. (5)(1)のパプリカをのせ、アルミホイルでぴっちりフタをして弱火で15分炊く。10分ほど蒸らし、アルミホイルをはずし、パセリをふる。 
  6. *サフランがない場合は、カレー粉小さじ2/3を小さじ1と1/2にしましょう。
  7. *好みでレモン汁をふってもよいでしょう。
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鶏手羽元となつめのパエリア へのコメント

とてもおいしそうです!しかし、なつめとはなんぞや...。

たくや、さん

グッド!

0

パエリア大好きです。鶏となつめは作ったことがありませんでした。一度作ってみたいです。

埼玉ママさん

グッド!

6

スパイスコーナーでいつもデーツって何に使えば良いの?と思っていましたがパエリアに使えたんですね!

くのーるさん

グッド!

8

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