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ブロッコリーとじゃがいものアンチョビ炒め

ブロッコリーとじゃがいものアンチョビ炒め(ブロッコリー+じゃがいもを使ったレシピ)

ブロッコリーやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。

10分

ブロッコリーやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、さらに３～４つに切り、水にさらして水気をよくきる。

  2. 2

    じゃがいもは１．５～２ｃｍ角に切って、水にさらし水気をよくきる。
    耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
    ２分ほど加熱する。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を入れて強めの中火にかけ、
    （１）のブロッコリーを炒め、軽く塩をし、分量の水を入れてフタをし、中火で１分ほど
    蒸し焼きにし、取り出す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ１／２、にんにくを入れて中火にかけ、
    （２）のじゃがいもを加えて、表面を焼きつけるように炒める。

  5. 5

    アンチョビを加えて炒め、（３）のブロッコリーを戻し入れてサッと炒め合わせ、
    粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー123 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質5.3 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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