とろとろかき卵汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 51kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 0g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 卵･小 | 2個 |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 大さじ2 |
| Ｂ 水 | 3カップ |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ3/4 |
| 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
とろとろかき卵汁の作り方
（１）ボウルに卵を割り入れて塩を加えて溶きほぐし、Ａの水溶き片栗粉小さじ１を加え、混ぜ合わせる。
（２）鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆを加え、味を調える。
（３）残りのＡの水溶き片栗粉を加え、中火弱でかき混ぜながら、煮立たせる。（１）の卵液を混ぜながら糸状に流し入れ、菜ばしでそっと混ぜる。
（４）卵が浮いてきたらすぐ火を止め、椀によそう。
- グッド！
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