コロコロ煮やっこ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 124kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 4g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 木綿豆腐･1と1/2丁 | 450g |
|---|---|
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａ 水 | 2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
| 糸みつば | 4本 |
| しょうがのすりおろし | 適量 |
コロコロ煮やっこの作り方
（１）豆腐はキッチンペーパー２～３枚で包んで１０～１５分おいて水きりをし、１．５ｃｍ角に切る。みつばは茎を１ｃｍ長さに切る。
（２）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａ、（１）の豆腐を入れ、中火弱で煮、煮立ったら弱火にし、豆腐にスが入らないよう、２～３分静かに煮込む。
（３）Ｂの水溶き片栗粉を回し入れ、鍋を揺すりながら、ひと煮立ちさせ、煮汁にとろみをつける。
（４）（１）のみつばを散らし入れ、器に（３）の豆腐を盛り、（３）の煮汁をたっぷりかけ、しょうがを天盛りにする。
- グッド！
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「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」のご紹介
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