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コロコロ煮やっこ

コロコロ煮やっこ(木綿豆腐+しょうがのすりおろしを使ったレシピ)

木綿豆腐やしょうがのすりおろしを使った人気の副菜レシピです。

20分

木綿豆腐やしょうがのすりおろしを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパー２～３枚で包んで１０～１５分おいて水きりをし、
    １．５ｃｍ角に切る。みつばは茎を１ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａ、（１）の豆腐を入れ、中火弱で煮、
    煮立ったら弱火にし、豆腐にスが入らないよう、２～３分静かに煮込む。

  3. 3

    Ｂの水溶き片栗粉を回し入れ、鍋を揺すりながら、ひと煮立ちさせ、
    煮汁にとろみをつける。

  4. 4

    （１）のみつばを散らし入れ、器に（３）の豆腐を盛り、
    （３）の煮汁をたっぷりかけ、しょうがを天盛りにする。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー126 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質8.5 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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