鶏とれんこんの南蛮酢煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 374kcal
- 塩分
- 2.6g
- 野菜摂取量
- 64g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉（皮つき）･2枚 | 600g |
|---|---|
| れんこん | 1節(200g) |
| Ａ ねぎ･ぶつ切り | 1/2本 |
| Ａ しょうがの薄切り･皮つき1片 | 10g |
| Ａ にんにく･半分に切る | 2片分 |
| Ａ 赤唐がらし | 1本 |
「ほんだし いりこだし」 | 小さじ山盛り1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
鶏とれんこんの南蛮酢煮の作り方
（１）鶏肉はひと口大のぶつ切り、れんこんは皮つきのまま１ｃｍ幅の半月切りにする。
（２）鍋に（１）の鶏肉を入れ、その上にれんこんをのせる。Ａ、「いりこだし」、ヒタヒタの水約カップ２（分量外）を加え、強火で煮立てる。
（３）煮立ったらアクを取り、落としぶたをして中火で１０分煮る。赤唐がらしを取り除き、砂糖、酢、しょうゆの順に加え、フタをして中火弱で２０分煮込む。
（４）フタを取り、強火にし、煮汁に少しとろみがつく程度まで煮詰める。
- グッド！
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