つくり方
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2
鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて煮立て、Ａを加える。
（１）のほうれん草・ゆばを加えてひと煮立ちさせ、冷ましておく。 -
3
豆腐は水きりをし、すり鉢に入れてすりこぎでよくすりつぶす。
さらにＢを加えて、白あえの衣を作る。 -
4
（２）の具材の煮汁をしっかりきり、（３）の衣に加えてあえる。 -
＊京都府の郷土料理
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＊おばんざい
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー153 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質9.2 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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