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ほうれん草と引き上げ湯葉の白あえ

ほうれん草と引き上げ湯葉の白あえ(ほうれん草+木綿豆腐を使ったレシピ)

ほうれん草や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。

25分

ほうれん草や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ほうれん草は根元を切り、よく洗って３～４ｃｍ長さに切る。ゆばは３～４ｃｍ長さ、
    １ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて煮立て、Ａを加える。
    （１）のほうれん草・ゆばを加えてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

  3. 3

    豆腐は水きりをし、すり鉢に入れてすりこぎでよくすりつぶす。
    さらにＢを加えて、白あえの衣を作る。

  4. 4

    （２）の具材の煮汁をしっかりきり、（３）の衣に加えてあえる。

  5. ＊

    京都府の郷土料理

  6. ＊

    おばんざい

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー153 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質9.2 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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