餃子のきのこあんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 333kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 63g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 75g |
|---|---|
| 餃子の皮･市販品 | 12枚 |
| キャベツ | 2枚(100g) |
| にら | 1/4束(25g) |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 大さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1/2 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/4 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1/4 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 水 | 1/2カップ |
| エリンギ | 1/4パック(25g) |
| まいたけ | 1/4パック(25g) |
| しめじ | 1/4パック(25g) |
| Ｂ 水 | 1/2カップ |
| Ｂ 「Cook Do」オイスターソース | 小さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1/4 |
| Ｂ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/4 |
| Ｂ 砂糖 | 少々 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ｃ 水 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
餃子のきのこあんかけの作り方
（１）キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら手でしっかりと水気をしぼる。にらは１～２ｃｍ幅に切る。エリンギはひと口大に切り、まいたけ、しめじは小房に分ける。
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れ、よく混ぜる。（１）のキャベツ・にらを加えて混ぜ合わせ、ごま油小さじ１／２を加えさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮で包む。
（３）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）の餃子を並べて焼き、焼き色がついたら分量の水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら強火にし、油大さじ１／２を加え、焼き面をカリッと焼き、器に盛る。
（４）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のエリンギ・まいたけ・しめじを炒め、Ｂを加えてサッと煮る。Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ１／２を加えて混ぜ合わせ、きのこあんを作る。
（５）（３）の餃子に（４）のきのこあんをかけ、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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