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五目とろろ
山いもや発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（3人分）
つくり方
1
鶏肉は１ｃｍ角に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を取って１ｃｍ角に切り、
もどし汁は取っておく。にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
わけぎは１ｃｍ長さに切る。2
鍋に水、「ほんだし」、Ａ、（１）の干ししいたけ・にん じんを入れて火にかけ、
煮立ってきたら（１）の鶏肉を加え、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
（１）のわけぎを加え、そのまま冷ます。冷めたら煮汁と具に分ける。3
山いもはすりおろしてボウルに入れ、泡立て器で混ぜながら（２）の煮汁を少しずつ加えて
混ぜ合わせ、（２）の具を加えてさらに混ぜ、しょうゆで味を調え、五目とろろを作る。4
茶碗にご飯をよそい、（３）の五目とろろをかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276 kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質11 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除 く
