たこだんごのチリソース レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 218kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 33g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ゆでだこの足 | 2本(200g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| ゆでたけのこ | 50g |
| Ａ 溶き卵 | 1個分 |
| Ａ しょうがのみじん切り | 1/2かけ分(5g) |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｂ にんにくのみじん切り | 1片分(5g) |
| Ｂ しょうがのみじん切り | 1/2かけ分(5g) |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ3 |
| Ｃ 水 | 1カップ |
| Ｃ トマトケチャップ | 大さじ4 |
| Ｃ 酒 | 大さじ1 |
| Ｃ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ｄ 水 | 大さじ1 |
| Ｄ 片栗粉 | 大さじ1 |
| ねぎのみじん切り | 1/4本分(20g) |
| 酢 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
たこだんごのチリソースの作り方
（１）たこはひと口大に切り、フードプロセッサーに入れ、Ａを加えて撹拌し、粗いすり身にする。
（２）玉ねぎ、たけのこはみじん切りにする。
（３）ボウルに（１）のすり身、（２）の玉ねぎ・たけのこ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。１６等分にし、だんごを作る。
（４）１６０℃に熱した油で（３）のだんごを揚げる。
（５）フライパンに油大さじ１を熱し、Ｂを弱火で炒める。香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えて炒め、Ｃを加えて軽く煮る。
（６）（４）のだんご、ねぎを加え、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加えて混ぜ合わせる。
- グッド！
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「Cook Do」熟成豆板醤のご紹介
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