ぶりギョーザ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 296kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 42g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ぶり･2切れ | 200g |
|---|---|
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 白菜･1と1/2枚 | 150g |
| ねぎのみじん切り･1/4本 | 25g |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/4 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 酢 | 大さじ1 |
| Ｂ 練り白ごま | 小さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ1/2 |
| Ｂ ラー油 | 小さじ1/4 |
| 水 | 160ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
ぶりギョーザの作り方
（１）ぶりはフードプロセッサーにかけ、すり身にする。
（２）白菜はみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。
（３）ボウルに（１）のすり身、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ、（２）の白菜、ねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、２０等分にし、餃子の皮で包む。
（４）別のボウルにＢを入れ、よく混ぜ、たれを作る。
（５）フライパンに油大さじ１／２を熱し、一度火を止め、（３）の餃子を１０個並べる。水８０ｍｌを加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
（６）水気がなくなったら、弱火にしてごま油大さじ１／２を回し入れ、きつね色になるまで焼く。残り１０個も同様に焼く。
（７）器に盛り、（４）のたれを添える。
- グッド！
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