大根と牛肉のピリ辛オイスター煮込み レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 311kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 126g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 1/3本(400g) |
|---|---|
| 牛こま切れ肉 | 150g |
| ブロッコリー | 1/2個(80g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| パプリカ（赤） | 1/4個(40g) |
| Ａ にんにくのみじん切り | 1片分 |
| Ａ しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 水 | 1・1/2カップ |
| Ｂ 「Cook Do」オイスターソース | 大さじ3 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
大根と牛肉のピリ辛オイスター煮込みの作り方
（１）大根はひと口大の乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれサッとゆでる。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにし、パプリカは小さめの乱切りにする。
（２）鍋にごま油、Ａを入れて弱火にかけ、香りがたったら、「熟成豆板醤」、牛肉を加えて中火で炒める。
（３）肉に火が通ったら（１）の大根・ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、Ｂを加えて１０分ほど煮る。
（４）（１）のブロッコリー・パプリカを加えて軽く煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
＊にんにく、しょうがは弱火でじっくり炒め、香りを出すのがポイントです。
- グッド！
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