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野菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐

野菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐(木綿豆腐+ゆでたけのこを使ったレシピ)

木綿豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

20分

木綿豆腐やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「Cook Do」甜麺醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。粗熱が取れたら、ひと口大に切る。

  2. 2

    たけのこは小さめの乱切りにする。アスパラは根元を切り、１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    深めのフライパンに油、Ａを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（２）のたけのこを加え、サッと炒める。

  4. 4

    合わせたＢを加えてひと煮立ちさせ、（１）の豆腐、（２）のアスパラを加えて３分ほど煮る。

  5. 5

    Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油を加えて、ひと混ぜしたら火を止める。

  6. 6

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー240 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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