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長いもと豚肉の焼き煮込み

長いもと豚肉の焼き煮込み(長いも+豚薄切り肉を使ったレシピ)

焼いた長いもはホックホクの食感に♪意外な組み合わせが新しいおいしさ☆

20分

焼いた長いもはホックホクの食感に♪意外な組み合わせが新しいおいしさ☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１をからめる。

  2. 2

    長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは２ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。

  3. 3

    フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（２）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。

  4. 4

    長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、「ほんだし」小さじ１、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。

  5. 5

    フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（２）のアスパラを加え、強火で３～４分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。

  6. 6

    器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー198 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質14.2 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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