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麻婆なす

麻婆なす(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。

10分

なすや豚ひき肉を使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、タテ半分に切り、細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを入れ、炒める。ひき肉、（１）のなすを加え、肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    Ａを加え炒め合わせ、Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  4. ＊

    なすは油を吸いやすい野菜なので、少ない油で調理するために、細切りにし、早く火が通るようにします。

  5. ＊

    なすはアク抜きをしないで、そのまま調理します。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー139 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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