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ピーマンときぬさやのマスタードあえ
ピーマンや絹さやを使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。＊
絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。＊
酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44 kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
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