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かつおとあさりのトマト煮

かつおとあさりのトマト煮(かつお（刺身）+ホールトマト缶を使ったレシピ)

魚介のうま味たっぷりのトマト煮。かつおをさっと火にかけてうま味を閉じ込めます☆

30分

魚介のうま味たっぷりのトマト煮。かつおをさっと火にかけてうま味を閉じ込めます☆

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    かつおはひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。新じゃがいもは４等分に切り、
    耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のかつおを両面焼き色がつくまで
    焼き、取り出す。

  3. 3

    フライパンをサッと拭き、あさり、白ワインを入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで
    蒸し煮にする。

  4. 4

    鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったら
    玉ねぎを加えて炒める。「コンソメ」、ホールトマトをつぶし入れ、
    弱火で約１０分煮る。

  5. 5

    （１）の新じゃがいも、（２）のかつお、（３）のあさりを加えて弱火でサッと煮る。

  6. 6

    器に盛り、パセリを散らす。

  7. ＊

    かつおはサッと焼き、うま味を閉じ込めます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー325 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質31.2 g
  • ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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