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かつおのピリ辛中華あんかけ レシピ

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かつおのピリ辛中華あんかけ
調理時間
エネルギー
278kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
56g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

調理時間5分

材料(4人分

かつお(刺身)・1/2節 400g
片栗粉 30g
ピーマン 2個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ゆでたけのこ 50g
しょうが・せん切り 1かけ分
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ2
1・1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤商品ページへ 小さじ1
こしょう 少々
水溶き片栗粉 大さじ3
白髪ねぎ 適量
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1

かつおのピリ辛中華あんかけの作り方

(1)かつおは節のまま、茶こしなどで薄く片栗粉をまぶす。フライパンに油を170℃に熱し、サッと揚げ、1.5cm幅に切る。ピーマン、にんじん、玉ねぎ、たけのこは細切りにする。

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、(1)のピーマン・にんじん・玉ねぎ・たけのこを加え炒める。「丸鶏がらスープ」、Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え混ぜ合わせてあんを作る。

(3)器に(1)のかつおを盛り、(2)のあんをかけ、白髪ねぎを飾る。

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かつおのピリ辛中華あんかけ
調理時間
エネルギー
278kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
56g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
かつお(刺身)・1/2節 400g
片栗粉 30g
ピーマン 2個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ゆでたけのこ 50g
しょうが・せん切り 1かけ分
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1・1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
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こしょう 少々
水溶き片栗粉 大さじ3
白髪ねぎ 適量
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1

材料クリックで 3 Smile

かつおのピリ辛中華あんかけの作り方
  1. (1)かつおは節のまま、茶こしなどで薄く片栗粉をまぶす。フライパンに油を170℃に熱し、サッと揚げ、1.5cm幅に切る。ピーマン、にんじん、玉ねぎ、たけのこは細切りにする。
  2. (2)フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、(1)のピーマン・にんじん・玉ねぎ・たけのこを加え炒める。「丸鶏がらスープ」、Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え混ぜ合わせてあんを作る。
  3. (3)器に(1)のかつおを盛り、(2)のあんをかけ、白髪ねぎを飾る。
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かつおのピリ辛中華あんかけ へのコメント

今が 旬。  美味しいね。  あんかけ。  もっと 美味しいね。

ランス1さん

グッド!

1

かつお大好きです。
一手間かけるという発想が無かったのでこういう食べ方したら美味しそうですね。

おともさんさん

グッド!

2

かつおの美味しい季節ですね。鶏がらスープの素を使えば簡単に中華味ができますね!野菜も摂れるし、ぴりからにアレンジしていて、美味しそうです。

smile 33さん

グッド!

10

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